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讃岐コーチンが、平成17年11月４日付で、特定JAS規格制度に基づく地鶏肉に認定されました。

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JAS認定を受けるには、生産過程における以上の4つのポイントを満たしていることが条件です。

1. 特定JAS規格制度とは
	消費者の食の安全・安心に対する関心が高まる中で、一般消費者の選択の一助とするため地鶏肉の特定JAS規格制度が作られました。地鶏肉の特定JAS規格は、特別な生産の方法や製造方法に着目した規格です。この規格に適合していると判定することを格付けといい、格付けを受けた製品にはJASマークをつけることができます。
2. JAS認定地鶏肉の規格について
	1） 素（もと）びなは、在来種由来血液百分率が50％以上であって出生の証明ができるもの 2） 飼育期間は、ふ化日から80日以上飼育していること 3） 飼育方法は、28日齢以降、平飼いで飼育していること 4） 飼育密度は、28日齢以降、1平米当たり10羽以下で飼育していること
3. その他JAS地鶏肉の主な銘柄
	全国では紀州鶏やさつま地鶏などに続き19例目、四国では阿波尾鶏に続いて2例目の認定です。
	讃岐コーチンホームページ