讃岐コーチン

讃岐コーチンとは？

『讃岐コーチン』

中国原産のコーチンをもとにして、香川県畜産試験場が長い年月をかけて育成した脚毛に特徴のある鶏です。性質はおとなしく愛玩鶏として飼育しながら、肉と卵の生産が期待できることからとても人気があります。

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『肉用讃岐コーチン』

肉用讃岐コーチンは、生後３ヵ月で２.５～３.０キログラムになり、その肉は低脂肪であるがコクのあるおいしくてヘルシーな鶏肉です。

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『卵用讃岐コーチン』

卵用の讃岐コーチンは、年間おおむね２００個のきれいな赤玉が期待できます。

讃岐コーチン成分表

財団法人日本食品分析センターにおいて分析した検査結果では、低カロリー、
低脂肪であり、健康保持に不可欠なビタミンB1、リノール酸が多く含まれていました。
その他、アスパラギン酸、グルタミン酸、などの肉のうま味成分も他の地鶏より多いことがわかりました。